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長久以來，端午節一直是作爲保健、避疫、驅邪的節日傳下來的。直到唐代，人們才逐漸把端午節當成佳節良辰來看待。端

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晉代，粽子被正式定爲端午節食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的龍舟競渡和祈雨最初都與祈求水神保佑有關，就連粽子，也與陰陽觀念有瓜葛。粽子古稱角黍，黍又稱“火谷”，古人認爲其屬于陽性，而菰葉生于水中，屬陰性，以陰裹陽，象征陰陽調和。許多地方端午節令的食品有鴨肉、鹹鴨蛋，那也是因爲鴨子是水上動物，屬于陰性。粽子稱“益智粽”。 時人周處《嶽陽風土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝時完美搭檔完整版韓國電老九門陳家影在線觀看期，出現雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。

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